L'arte della sfoglia
Da nonna a nipote
Maria, nonna di Elisa e sfoglina al collegio di Spagna ed all'università di Bologna, è stata la sua maestra fin dalla tenera età, insegnandole i segreti della tradizione bolognese.
Ancora oggi, all'età di 103 anni, continua a darci preziosi consigli.
La tradizione continua
Grazie agli insegnamenti di Maria, oggi vi offriamo la tradizione della pasta fresca bolognese con sfoglia fatta a mano e tirata al mattarello, utilizzando materie prime di qualità, perchè la tradizione è una cosa seria.
La nostra pasta fresca spazia dalla tradizione (come i tortellini con un ripieno che ha più di cento anni e custodito gelosamente dalla famiglia), a tortelloni più innovativi come
"cacio e pepe" oppure "pomodoro, ricotta e basilico".
Oltre al prodotto fresco, che suggeriamo di ordinare, vi offriamo anche la pasta fresca abbattuta, per poter avere in casa una scorta sempre pronta, sarà come avere un ristorante a casa vostra.
Veniteci a trovare, vi aspettiamo!
Prodotti del territorio
Viviamo in una regione ricca di eccellenze alimentari, che sosteniamo e promuoviamo puntando al miglior rapporto qualità / prezzo.
Abbiamo selezionato personalmente diversi prodotti dell'area bolognese ed emiliano romagnola, come vini, birre, preparati e sughi pronti, insaccati e carni di ungulati (Cinghiale, Cervo, Daino, Capriolo), tigelle, crescentine, olio di oliva, paste di semola, insaporitori, caffè, e tanto altro.